Dès l’an 2000, Delta Ostrea déménage et s’installe dans le complexe ostréicole du Havendijk à Yerseke.
C’est en 2013 que la « Oester Academy » est fondée.
En 2014, le secteur ostréicole néerlandais est confronté à la présence massive d’un coquillage prédateur qui réduit fortement les chances de survie des jeunes huîtres. Résultat : la production d’huîtres de fond chute de 40%. Là où une majorité de collègues ostréiculteurs trouvaient une solution via l’importation d’huîtres, nous pensions de notre côté à une solution par une méthode d’élevage alternatif comme la culture hors-sol.
Et en 2015 démarre cette culture hors-sol d’huitres.
De 2015 à 2019, lors de la phase d’expérimentation, nous avons développé quatre méthodes différentes de culture, ce qui nous a permis d’élargir notre assortiment avec 4 sortes d’huîtres provenant de l’ostréiculture zélandaise hors-sol.
En 2020, démarre alors la culture d’huîtres sur la Veerse meer » (le lac de Veere)
- Adriaan van de Plasse -
